Zone d'identification |
| Cote: | N 14 D 2/11/10/7/4 |
| Cotes anciennes: | EdEd/101-9d-bte 1 |
| Titre: | Cours ménagers et documentation |
| Dates: | 1939-1945 |
| Période de création: | 1939 - 1945 |
| Niveau: | Sous-dossier |
| Importance matérielle: | 2 reliures pour documents performés |
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Zone du contenu et de la structure |
| Contenu: | Notes manuscrites (conférences, leçons, cours de cuisine 1942), documents imprimés relatifs à l'enseignement des cours ménagers, cours de perfectionnement pour les maîtresses d'enseignement ménager (1942, 1943), circulaires de la Centrale fédérale de l'économie de guerre et feuilles volantes préparées par les Conseillères ménagères de l'Office fédéral de guerre pour l'alimentation.
Un premier lot de documents perforés et reliés par une ficelle couvre la période 1940-1944. Un deuxième lot de documents perforés conservés dans un dossier-classeur comprend des conseils et des "données générales" sur le lavage, l'entretien des textiles délicats, "Quelques directives pour l'enseignement de la cuisine en temps de guerre", des recettes, des menus pour enfants, notes manuscrites sur l'eau et le savon, et toute une série de brochures et de textes imprimés: "L'alimentation de la population suisse pendant la guerre" par le Prof. Dr. A. Fleisch, texte d'une conférence radiophonique du 13 août 1941 donnée par E. Fluckiger et intitulée, "Autour du lait", "Les bases d'une alimentation normale" par le Dr Eric Martin, des tables de composition des aliments, "Les vitamines. Etat actuel de notre ravitaillement en vitamines (brochure, Bâle, B. Wepf &Co Editeurs, 1944), "Les principaux ennemis de nos réserves alimentaires et les moyens de les combattre" (brochure, 1940, 45 p.), "Le plan Wahlen" (traduction française du prospectus), feuilles volantes de la Centrale fédérale de l'économie de guerre (Nos 6 et 7, No 51, No 56, No 57, No 58, No 60, No 63), "La cuisine des personnes vivant seules", "Cours ménagers" (extrait d'un exposé fait par Mlle J. Studer, du BIGA, devant le Comité consultatif des femmes suisses au cours de sa séance du 16 février 1943), l'inventaire d'une caisse de cuisine ambulante à l'usage des cours d'économie de guerre (mai 1941), "Quelques remarques sur les textiles nouveaux" (s.d.), "Lignes directrices pour l'élaboration d'un règlement concernant les cours ménagers de courte durée" (juin 1941, 3 p.). |
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Zone des conditions d'accès et d'utilisation |
| Règles d'accès: | Librement consultable après un délai de 30 ans. Auparavant, autorisation écrite nécessaire. |
| Langue: | Français |
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Zone des notes |
| Notes: | Notice 12920 de l'inventaire FVPS Casernes.pdf. Discipline FVPS: économie domestique. |
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URL vers cette unité de description |
| URL: | https://davel.vd.ch/detail.aspx?ID=826034 |
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