PP 447 Rochat-Golay (Henri et Elie), 1870-1962 (Fonds)

Contexte de plan d'archivage
Archives cantonales vaudoises (Archives) P Archives privées (Section) PP numérique Archives privées entrées dès 1979 (Sous-section) PP 446 Verdan (Claude), 1516-2001 (Fonds) PP 447 Rochat-Golay (Henri et Elie), 1870-1962 (Fonds) PP 447/1-89 Fromagerie d'Henri Rochat-Golay, 1895.01.01-1962.12.31 (Sous-fonds) PP 448 Rochat-Golay (Elie), 1111.11.11 (Fonds)

Zone d'identification
Cote:	PP 447
Cote de gestion:	T 230
Cotes anciennes:	PP 448
Titre:	Rochat-Golay (Henri et Elie)
Dates:	1870 - 1962
Période de création:	1870 - 1962
Niveau:	Fonds
Importance matérielle:	99 registres et 46 boîtes
Mètres linéaires:	7,70

Zone du contexte
UD - Producteur des documents (Association):	Rochat-Golay (famille)
Historique archivistique:	Les documents d'archives ont vraisemblablement été conservés par Henri Rochat-Golay puis par son fils Jules Rochat-Massy pour la fromagerie et par Elie Rochat-Golay pour l'horlogerie, puis par ses descendants. Les documents ont finalement appartenu à Rémy Rochat, qui en a fait don aux Archives cantonales vaudoises. "Explication des circonstances et de la raison de la remise des archives de la Maison Rochat-Golay au Pont et Elie Rochat-Golay aux Charbonnières aux Archives cantonales vaudoises", par Jean-Michel Rochat. "Intéressé depuis ma jeunesse à son histoire, aux familles et entreprises qui ont contribué à son développement, j'ai accumulé en 35 ans une documentation importante sur le vacherin en photos, livres de comptes, objets ustensiles, etc. Pour cela, j'ai contacté beaucoup de personnes au cours des 35 dernières années. Pour la Maison Rochat-Golay, j'ai eu de nombreux contacts avec Madame Ruth Guberan-Rochat qui était la fille d'Henri et Fanny Rochat-Golay. (Henri et Fanny étaient tous deux nés aux Charbonnières, Henri a vécu dans la ferme construite par son Père Jules-Moïse Rochat également marchand de fromage et agriculteur. C'est mon Père fromager et agriculteur qui a racheté cette ferme en 1948 au neveu d'Henri Rochat, Paul-Louis Rochat qui n'avait pas d'enfants et qui souhaitait arrêter l'agriculture et son commerce de vacherins. Henri est resté très attaché à cette ferme qu'il avait vue construire par son Père et où il avait vécu jusqu'à son départ pour le Pont. Il est parti au Pont pour laisser ses deux frères Louis et Samuel reprendre cette ferme). Madame Ruth Guberan avait une très bonne mémoire et beaucoup de souvenirs sur la famille grâce à ses 6 tantes Golay, soeurs de sa Maman (Les filles de Jules Golay, horloger et agriculteur, étaient 7 soeurs) et certains souvenirs remontaient très loin en arrière. A deux reprises, j'ai profité de l'enregistrer (souvent la tradition est transmise par les femmes). Madame Guberan avait un appartement dans le "Chalet Suisse" sur les quais du village du Pont. Bien qu'habitant Lausanne, elle montait souvent en été pour un séjour assez long. Le Chalet Suisse est un magnifique immeuble construit en 1904 par son Père Henri Rochat, il abritait la ferme avec granges et écurie, le commerce de fromage avec caves ainsi que deux magnifiques appartements avec une vue unique sur le Lac de Joux. (Henri avait repris la maison de sa Tante et de sa Maman, maison basse très ancienne, il la démolit pour construire le Chalet Suisse, les plans ont été faits par Paul Rochat, architecte à Clarens, un parent, l'inspiration vient en partie de l'exposition de 1896 à Genève le Village Suisse. C'était Madame Guberan qui était la plus attachée au Chalet Suisse, il semble que le reste de la famille s'en est désintéressé, y voyant surtout une charge et des travaux importants à entreprendre. J'ai hésité il y a quelques années à m'y intéresser, dans le but d'y installer le musée du vacherin, mais les réalités financières m'ont fait renoncer. Le bâtiment a été vendu en 2005-2006 à MM. Badoux, notaire, et Gay, menuisier, tous deux au Sentier. Donc chaque été, je rendais visite à Madame Ruth Guberan, pour le plaisir d'une conversation et aussi pour me pénétrer un peu de l'âme de cette magnifique demeure où l'on pouvait voir qu'un commerce y avait prospéré. J'étais bien placé pour comprendre le fondateur de ce commerce étant moi-même à la tête d'un commerce important (à l'époque) de Vacherins Mont-d'Or. Mon admiration pour cette entreprise, mon attachement pour cette famille des Saïsets (surnom patois de cette branche de Rochat) et surtout pour le dynamisme d'Henri et Fanny est grande. J'ai regretté que cette famille délaisse le Chalet Suisse pour aller s'installer à Lausanne. Si la Vallée de Joux est éloignée de la clientèle, par contre, nous sommes plus proches de la tradition. Lors d'une de mes visites, j'ai constaté que Madame Guberan mettait de l'ordre dans les armoires du galetas, certaines boîtes contenant la correspondance avaient déjà passé au vieux papier. J'ai alors pu convaincre Madame Guberan de me confier les livres de comptes. Constatant le volume important de ces archives, mon frère Rémy Rochat m'a convaincu de les déposer aux Archives cantonales vaudoises. J'ai accepté à la condition de garder 2 à trois livres de comptes surtout du début de l'entreprise, ceci dans le but de conserver sur place le souvenir de cette entreprise. Ils figurent actuellement au Musée du Vacherin que j'ai fondé, construit, aménagé dans ma ferme qui abrite également les caves d'affinage de mon commerce. Le Musée possède le témoignage de nombreuses entreprises d'affinage de vacherins. Ils font partie d'un patrimoine unique sur l'aventure, l'histoire du Vacherin Mont-d'Or. Une partie de mes archives a déjà servi à publier un livre franco-suisse sur le Mont-d'Or et le vacherin Mont-d'Or, car je m'intéresse aussi au côté français, puisque notre fromage a la particularité d'être des deux côtés de la frontière. Ma documentation a aussi servi aux recherches de mon frère Rémy Rochat pour un manuscrit sur l'histoire du Vacherin à la Vallée de Joux appelé comme le film de Main d'homme, ainsi qu'à un nouveau projet de livre qui est actuellement sur CD.
Modalités d'entrée:	Le 24 mai 1993, les documents constituant le fonds d'archives concernant Henri et Elie Rochat-Golay ont été donnés aux Archives cantonales vaudoises par Rémy Rochat (1343 Les Charbonnières) avec l'accord de son frère Jean-Michel Rochat. Un bordereau de versement fut établi, le 26 mai 1993, par Robert Pictet et envoyé au donateur. Un complément a été donné, le 27 février 2017, par Rémy Rochat.
Date d'entrée:	24/05/1993
	27/02/2017

Zone du contenu et de la structure

Contenu:

Le fonds se subdivise en trois sous-fonds, le premier concernant la fromagerie d'Henri Rochat-Golay, le second l'horlogerie d'Elie Rochat-Golay et le troisième concernant d'autres membres de la famille Rochat.
Le sous-fonds concernant la fromagerie Henri Rochat-Golay compose la plus grande partie du fonds. Il s'articule en plusieurs séries; la première réunit la comptabilité de la fromagerie étant composée de livres de comptes datant d'entre 1895 et 1962 (PP 447/1-19). Se trouvent également une série concernant l'Union Suisse des Fromageries, contenant notamment la correspondance avec la fromagerie Henri Rochat-Golay (PP 447/19-23), les circulaires transmises aux membres de l'Union (PP 447/24-33) ou encore les rapports de pesée des fromages (PP 447/34-35). Une autre série concerne la facturation de la fromagerie, pour des réparations, des achats et divers frais, ainsi que des factures et de la correspondance avec diverses entreprises achetant ou vendant du fromage à la fromagerie Henri Rochat-Golay (PP 447/40-50/3). Une série concerne la correspondance de la fromagerie (PP 447/51-73), et d'autres séries les banques dans lesquelles la fromagerie avait un compte, notamment la Banque Cantonale Vaudoise (BCV) (PP 447/73/2-75), l'entreprise Schürch, cliente de la fromagerie Henri Rochat-Golay (PP 447/76-80) ou encore le Comptoir d'Escompte de Genève (PP 447/83) et le Crédit mutuel (PP 447/85).
Le second sous-fonds concerne l'horlogerie d'Elie Rochat-Golay, et est composé de cinq cahiers de copies de lettres envoyées par Elie Rochat-Golay (PP 447/90)
Le dernier sous-fonds concerne divers membres de la famille Rochat et est constitué principalement de correspondance professionnelle et de factures de leurs différents commerces, ainsi que de documents relatifs à la succession d'Elie Rochat-Golay (PP 447/91).

Zone des conditions d'accès et d'utilisation
Règles d'accès:	Libre.
Conditions de reproduction:	Néant
Langue:	Français; Allemand; Italien

Zone des sources complémentaires
Sources complémentaires:	Dossiers ATS : - Rochat-Golay (Henri) - Rochat-Golay (Elie) PP 389 (Rochat, Rémy)
Sources complémentaires hors ACV:	Musée historique de Lausanne, F. Doc. 05.10 a
Bibliographie:	- Xavière Sturm et Anne Baezner, Les heures précieuses, Golay fils & Stahl, Genève, 2000, 360 p. - Rémy Rochat, Le grand livre des Rochat, Editions Le Pèlerin, 2004 - Rémy Rochat, Histoire de la première société de fromagerie des Charbonnières 1834-1865, Editions Le Pèlerin, 2001, 37 p. - Rémy Rochat, Fromages : comptabilité 1702-1711, Editions Le Pèlerin, Les Charbonnières, 2000, 22 p. - Rémy Rochat, Notice historique sur la famille Rochat, Imprimerie Couchoud, Lausanne, 1980, 113 p.

Informations internes des archives

Notes de l'archiviste:

Inventaire dressé par Vanessa Bilvin, sous la direction de Gilbert Coutaz, le 17 juillet 2007.
Le fonds de la fromagerie d'Henri Rochat-Golay (PP 447) et celui de l'horlogerie d'Elie Rochat-Golay (anciennement PP 448) ont été réunis en un seul fonds. Les documents ont été classés par nature, les livres de comptes formant une série à part des autres documents, qui eux ont été mis dans des enveloppes et réunis par des attaches "Duraperl" s'ils étaient perforés. La cote de gestion T 230 a été ouverte pour accueillir une photographie.
Inventaire de la donation du 27 février 2017, rédigé par Gilbert Coutaz, 13 mars 2017. Les documents ont été intégrés sous les cotes existantes PP 447/11 (Comptes courants), 5757 (Copie-lettres) et ont justifié l'ouverture d'une cote supplémentaire (PP 447/92).