K VIII b 152 Hygiène alimentaire, 1886.01.01-1932.12.31 (Dossier)

Contexte de plan d'archivage

Archives cantonales vaudoises (Archives)
- K Archives officielles dès 1803, entrées avant 1985 (Section)
  - K VIII Département de l'Intérieur (Sous-section)
    - K VIII b Service sanitaire, 1778-1953 (Fonds)
      - K VIII b 136-174 Bibliothèque d'information du Service sanitaire, 1844.01.01-1943.12.31 (Série)
        
        K VIII b 151 Hôpitaux, règlements et rapports, 1903.01.01-1934.12.31 (Dossier)
        K VIII b 152 Hygiène alimentaire, 1886.01.01-1932.12.31 (Dossier)
        K VIII b 153 Hygiène infantile et scolaire, 1879.01.01-1934.12.31 (Dossier)

Zone d'identification
Cote:	K VIII b 152
Titre:	Hygiène alimentaire
Dates:	1886-1932
Période de création:	01/01/1886 - 31/12/1932
Niveau:	Dossier
Importance matérielle:	1 boîte

Zone du contenu et de la structure

Contenu:

1. Dr Armaingaud ; Cours municipal d'hygiène pour Bordeaux, La viande de porc au point de vue de l'hygiène ; 1886 ; 1 ex.
2. Dr Armaingaud ; Cours municipal d'hygiène pour Bordeaux, Pourquoi il faut faire cuire suffisamment la viande et faire bouillir le lait ; 1886 ; 1 ex.
3. Fernand Ranwez ; "La stérilisation des conserves alimentaires. Conditions dans lesquelles doit s'effectuer cette opération. Vérification de la stérilité. Y a-t-il lieu de tolérer une certaine quantité d'antiseptique dans les conserves que l'on ne peut stériliser ? Dans l'affirmative, quels sont les antiseptiques qui pourront être employés" in Hygiène ; s.d. ; 1 ex.
4. H. L. Russell et M. E. G. Hastings ; "Pasteurisation du lait : conditions à observer et procédés techniques à adopter pour détruire les microbes pathogènes du lait, sans compromettre la qualité et la valeur des produits" in Hygiène ; s.d. ; 1 ex.
5. Dr Schaffer ; "Réglementation de la vente du lait destiné à la consommation; étude des causes qui font varier la composition chimique du lait; mesures à prendre pour empêcher la vente de laits trop pauvres en principes utiles; organisation du contrôle; méthodes analytiques à employer" in Hygiène ; s.d. ; 1 ex.
6. L. Stubbe ; "A. Quelles sont les maladies des animaux de boucherie qui rendent leurs viandes impropres à la consommation ? B. Parmi ces viandes, quelles sont celles qui peuvent être consommées après avoir été stérilisées ? C. Quelles sont les viandes qui doivent être absolument détruites ?" in Hygiène ; s.d. ; 1 ex.
6.1. Dr Ostertag ; "A. Quelles sont les maladies [...]" in Hygiène ; s.d. ; 1 ex.
6.2. Ch. Morot ; "A. Quelles sont les maladies [...]" in Hygiène ; s.d. ; 1 ex.
7. C. Bührer ; "Le lait à Montreux" in Journal suisse de pharmacie ; 1917 ; 1 ex.
8. Périodiques ; L'Avenir Médical ; 1917 ; 1 ex.
9. Département de l'Intérieur de la République et Canton de Neuchâtel ; Rapport sur l'activité du Laboratoire cantonal de Neuchâtel et sur celle de l'inspecteur cantonal des denrées alimentaires ; 1932 ; 1 ex.