| Description | Baccalauréat scientifique à Genève (1967); diplôme d'ingénieur en sciences alimentaires de l'EPFZ (1972); diplôme en nutrition humaine de l'Uni de Cambridge (UK) et de Berkeley (USA); maîtrise en santé publique de l'Institut de nutrition de l'Amérique centrale et du Panama (1975); doctorat en sciences nutritionnelles à Berkeley (1978). Collaborateur de l'institut de physiologie de l'Uni de Lausanne depuis 1979. Privat-docent en physiologie à l'Uni de Lausanne depuis 1984. Yves Schutz est retraité de l'UNIL depuis le 31 juillet 2012. Expert en nutrition humaine et spécialiste du métabolisme énergétique et de l'obésité, Yves Schutz a été nommé professeur associé au Département de physiologie de la Faculté de biologie et de médecine (FBM) de l'UNIL dès le 1er avril 2011. |